不為甚麼，只想為你煮好一個齋。

南乳炆粗齋
有一好友，很喜歡吃齍，常說坊間沒有一間齍舖的齍是煮得好吃的。這些說話，我一直都記著，也試過四出搜尋哪裡有煮得出色的齋菜。一天，我醒覺到與其求人，何不親自為這好友煮一個粗齋來得更有誠意。我不是想說自己煮的是最好，只是每樣食材，我都是精挑細選，回家後，用心主理，希望看／吃的人都能細味到這份情意與心思。

材料
津白＋冬菇＋金針＋雲耳＋草菇＋豆卜＋紅棗＋粉絲

調味
南乳＋蠔油＋生抽＋糖＋粗鹽

做法
1. 冬菇、粉絲、雲耳及金針用水浸透備用；草菇用薑葱出水備用；津白洗淨，切細段。
2. 先將南乳搗成糊狀與蠔油撈勻，燒熱鑊，下油，用數片薑起鑊，然後將南乳汁倒下。
3. 聞到香味後，便將冬菇、雲耳、金針、紅棗、津白逐一倒下炒勻。
4. 此時，按個人口味再加入生抽/糖/粗鹽，調配自己喜愛的濃淡味道。
5. 最後加入草菇、豆卜、粉絲及一碗清水，冚鑊蓋續煮2分鐘便可。