雲耳紅棗浸波菜

我很喜歡吃雲耳，不為甚麼，單純很愛其口感。後來上網得知，原來它蘊含豐富營養，對人體相當有益，能潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心。今天就為大家弄這一道簡單的藥膳，既好味又健康。

材料
雲耳數朵、去核紅棗十粒、波菜一斤

做法
1. 先將波菜浸洗後，瀝乾備用。雲耳浸透，切去蒂部及細朵備用。紅棗略浸，切開半邊備用。
2. 先煲好3碗熱水，下雲耳、紅棗及少許雞粉，以中火煲約20分鐘，熄火備用。
3. 燒熱油，下數片薑，再下波菜，加少許粗鹽同炒至熟，上碟。
4. 最後，將上湯連同雲耳紅棗一併淋於波菜上面便可。