雲腿蒸冬瓜

今天突然很想吃冬瓜，雖然還未到吃冬瓜的季節（香港人最愛在夏季〔6-8月〕吃冬瓜消暑），但我就是想在3月時份吃一口冬瓜，有何不可？

材料
半斤冬瓜+金華火腿+上湯一碗*

做法
1. 金華火腿切條，用熱水略為浸洗，放進上湯裡煮5分鐘，備用。
2. 冬瓜去皮切片，整齊地鋪在碟內，淋上上湯，大火隔水蒸25分鐘便可。

*烹調簡單上湯的方法有以下可供參考：
(快）1. 於超市貨架上，購買一盒雞湯，方便簡單。
(慢）2. 於街市購買半斤豬骨+半邊鮮雞+半煲水，煲1.5小時。
(日式上湯）3. 於日式超市，購買昆布+木魚碎+魚乾，烹調一個日式上湯，此湯味道更清新，有時間不妨一試。