薑汁炒芥蘭

材料:有機芥蘭
薑汁:先將薑磨成薑蓉
然後用壓汁器壓出薑汁備用
做法:
1. 燒熱油，用薑片起鑊。
2. 倒入芥蘭，炒至數分鐘，加入薑汁及少許紹興酒，以粗鹽調味，續炒數分鐘，加半碗水蓋上鑊蓋，焗煮10分鐘便可。
3. 芥蘭外皮一般比較粗身，如不喜歡，建議將芥蘭皮削去才炒。