枝竹羊腩煲

材料如下：新鮮羊腩／薑／大蔥／馬蹄／蓮藕／枝竹／生菜






醬汁：南乳：一磚 ＋ 柱候醬：二湯匙 ＋ 蠔油：一湯匙

做法：1. 用薑及大蔥起鑊，倒入羊腩，再倒入南乳醬同炒。

2. 爆至有香味出，就可以鏟在另一個煲中，加滿水至羊腩面的高度，蓋上煲蓋續煮，大火滾起後，小火煮30分鐘，熄火焗15分鐘。再滾起，下馬蹄後滾起，小火煮15分鐘後，熄火焗15分鐘。

3. 再滾起，下枝竹後滾起，小火煮15分鐘後，熄火焗15分鐘即成。

另外做一些腐乳醬來伴著吃，先取四至五塊腐乳放進碗內，不要腐乳的水，加一茶匙米酒、半茶匙砂糖均勻攪拌至糊狀，然後贊一湯匙滾油便可。

我會選購水口腐乳，由細食到大，我覺得佢係最好食。

端出飯廳，然後放在手提GAS爐上一邊熱、一邊吃。再伴一碟生菜，暖意洋洋。