原來西餐無難度

一到週末，多數會到九龍城街市閒逛，因為這裡有較多優質又特別的食材。那天我在一間名為Amigo的店舖發現了頗特別的食材 -- 來自法國的兔腿，二話不說便買了一隻，其實我對如何弄西餐一點知識都沒有，因為我是中餐愛好者。說穿了，西餐其實很簡單，不是煎便是焗，調味也不過是香草、黑椒及海鹽，比起煮中菜簡單得多。後來決定再買點羊扒，是夜就吃一頓西餐吧!

煎羊扒
做法:先將羊扒用香草、黑椒及海鹽醃20分鐘，大火將兩面煎至金黃色封住肉汁，再改以慢火每邊煎3分半鐘，八成熟，剛剛好。當然還要預備定法國Mustard及薄荷啫哩才算Perfect!!

焗兔腿(推介)
做法:先將兔腿用香草、黑椒及海鹽醃20分鐘(係!又係香草、黑椒及海鹽，你睇西餐幾簡單，哈哈!)大火將兩面煎至金黃色，再用錫紙包好放入焗爐內焗15分鐘即成。味道有點像雞肉，但其肉汁甘香可口，其他肉類真的難以媲美，絕對值得一試。

白蜆炒意粉
做法:(先將意粉烚熟備用)燒熱平底鑊，下蒜片，洋䓤粒，將白蜆倒下，略炒，加少許香草、黑椒及海鹽，再加少許白酒及水，冚蓋焗2-3分鐘，見蜆蓋打開，便可將意粉回鑊炒熱便可。

第一次煮，老實說，算不錯了。
大膽講句，除了賣相外，味道與食材質素確實可媲美酒店內的西餐廳。