牠很醜但牠很有療效

田雞，很多人一看到都不其然敬而遠之（包括我）。但其實牠的味道相當可口，肉質鮮甜又營養豐富。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，而且更有利水消腫的功效，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚。真係男女老幼強身嘅妙品！

紅棗金針雲耳冬菇蒸田雞
做法：先將冬菇及雲耳用水浸透備用。然後將其他材料洗淨，放於碟中，加入適量紹酒，糖，鹽，生抽及薑葱，醃約20分鐘，大火蒸6分鐘便可。簡單方便，最重要是田雞肉鮮甜可口又有益，有空不妨一試。