當樹記腐竹遇上黑頭草菇

下午時份閒逛街市，見到「好新鮮蔬菜」售賣一種叫「黑頭有機草菇」，買相很特別亦很討好，個子小小，色澤均勻，烏黑黑的頭頂跟國內的貨色確實有天淵之別，而且沒有霉味，老板娘說很好吃的，於是我便豪不猶豫購買了一點，買了這麼好的食材，當然要為它找來同等質素的方能匹配，我即時想起樹記腐竹http://newmedia.cityu.edu.hk/02tradition/SearchDetails.cfm?id=19， 每次到訪，不論何時，店外總會有一群太太們嚷著要這個，要那個……店內的人總忙得不可開交，等了一會跟他們要了一包枝竹，然後便瞬即打道回府，再到點點綠買了一包有機娃娃菜，店員說今朝才送到的，pretty fresh. Perfect!!

是日菜譜：枝竹草菇上湯浸娃娃菜

食材簡介：

薑、蒜頭、香芹

娃娃菜 $16 -- 美孚地鐵站內 點點綠
鮮嫩爽脆|清新怡人

有機黑頭草菇 $6 -- 美孚好新鮮蔬菜
味道很好|好吃得說不出話來

枝竹 $12 -- 樹記腐竹 店址：深水埗汝州街236號
豆味濃郁|口感滑流

做法：
枝竹先浸泡在水中浸軟、草菇出水備用。
熱鑊贊油，先爆香蒜頭及薑片，待其香味四溢時加入枝竹略炒，下少許鹽、糖及雞粉(份量按個人口味加減)，然後加入2杯清水同煮，待水滾時先下娃娃菜後下草菇，水再滾時便可熄火，最後將香芹倒進鑊內便大功告成。