2009年12月16日星期三

享受慢煮的滋味


快快快...這是港人常掛在咀邊的一句話,也是港人的生活模式,我當然也是其中的一份子。但自從購買了電子瓦罉之後,我明瞭甚麼叫做慢工出細貨,亦是外國人近期興起的新煮法Slow-cook,所謂Slow-cook其實就是以低溫長時期去烹調食物,這種煮法的好處就是可保留食物的鮮味及營養。
N年前發明的電子瓦罉,正正一早已提倡此舉,今天才能細味,我慶幸還不太遲。