煎釀雙瓜

我喜歡釀魚肉，你喜歡釀豬肉，她喜歡釀苦瓜，他喜歡釀茄瓜；
No problem，一次過滿足你和我，她與他的願望。

材料：鯪魚肉、豬肉（絞碎）、苦瓜、茄瓜。（葱、甘荀 - 可加／不加）
調味料：糖、鹽、胡椒粉、生粉、生抽、麻油
醬汁：豆豉（搗爛）、蒜頭（切粒）、生抽、老抽、糖、蠔油、清水

做法：
1. 將鯪魚肉、絞碎豬肉、葱粒及甘荀粒絆入調味料撈勻
2. 然後將餡料分別釀入苦瓜及茄瓜上
3. 燒熱油，將雙瓜煎至金黃色，盛起備用
4. 燒熱油，先將豆豉及蒜頭爆香，再將雙瓜回鑊同炒，然後加入醬汁，加蓋以中慢火炆15-20分鐘便可