cookroom

從有蒸餾水開始，坊間便一直流傳喝蒸餾水會甩頭髮，對身體冇益云云．．．但一直無人能提出確實的證明，就連醫生或醫務衛生署又或食物環境衛生署都未能確切給予你肯定的答案，叫人迷思亦很耐人尋味。 看過一本由吳永志（美國自然療法及營養學博士）撰寫的 ，書中提及人體要偏"鹼性...

快快快...這是港人常掛在咀邊的一句話，也是港人的生活模式，我當然也是其中的一份子。但自從購買了電子瓦罉之後，我明瞭甚麼叫做慢工出細貨，亦是外國人近期興起的新煮法Slow-cook，所謂Slow-cook其實就是以低溫長時期去烹調食物，這種煮法的好處就是可保留食物的鮮味及營養。 ...

我喜歡釀魚肉，你喜歡釀豬肉，她喜歡釀苦瓜，他喜歡釀茄瓜； No problem，一次過滿足你和我，她與他的願望。 材料：鯪魚肉、豬肉（絞碎）、苦瓜、茄瓜。（葱、甘荀 - 可加／不加） 調味料：糖、鹽、胡椒粉、生粉、生抽、麻油 醬汁：豆豉（搗爛）、蒜頭（切粒）、生抽、老抽、糖、蠔油...

懶人想喝湯，最快莫過於喝滾湯； 而最討人歡喜的滾湯應該是大眼雞蕃茄薯仔湯，酸酸甜甜人人喜愛。 一天，我發現其實用大眼雞滾湯跟本就談不上所謂鮮甜，告訴大家原來用一些毫不起眼的廉價雜魚仔，味道出奇地鮮甜好喝，完全打破了平嘢冇好的定律。不信，今天就動手試試吧！ 材料：雜魚仔、蕃茄、薯仔...

煮豆漿不難，花的只是心機及時間。當喝到一口100% Fresh & Health 的感覺，我覺得很值。 慢慢地邁向聽朝 靜靜地懷念昨日 再決定今天只要相信愛 叫皺紋散開　喚青春歸來 因此我喜歡花一天感覺一切是愛 （摘自陳奕迅 - 今天只做一件事） 很喜歡這首歌，尤其適合周...

秋葵是一種營養價值很高的蔬菜，富含蛋白質但熱量不高。由於它內含黏滑汁液，未必人人接受，但自己反而愛它的獨特口感，而且味道清甜，實在是做涼菜的好材料。 材料 秋葵 做法 1. 先將秋葵灑上少許粗鹽，用手輕擦去掉外皮絨毛，洗淨備用 2. 沸水加少許鹽及秋葵煮約3分鐘，以冰水過冷河 3...

很久沒有更新cookroom，只因很久沒有入廚。 港人就是這樣，忙起上來，真的就連煮一個只需3分鐘的即食麵都煮不來。今天總算能騰出一點時間弄一個簡單便飯，在高達30度氣溫之下，其實都沒甚麼好胃口，腦中突然閃出吃蕃茄炒蛋最適合不過了。 材料 蕃茄2個、蛋3隻、洋蔥半個、蔥一條 做法...