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以 食 會 友
2009年1月22日星期四
栗子排骨煲
一到冬天,飯餸一上到枱,不消一會便很快變涼,影響口感之餘,更令味道大打折扣。試問有誰會喜歡吃冷了的飯,涼了的餸呢?
善待自己,每天吃著每一口的飯餸都要熱騰騰的,才能叫身心滿腹又滿足。
材料:粟子,排骨
調味醬料:1湯匙柱候醬、少許蠔油、生抽及老抽
1.先將排骨用糖,鹽,胡椒粉,生抽,豆粉及麻油醃20分鐘。然後大火蒸5分鐘。
2. 燒熱瓦煲,倒入少許油將薑爆香,倒入蒸好的排骨及調味醬料略炒。
3.最後加水及栗子同煮,水滾後轉中慢火再炆20-30分鐘便可。期間請自行試味,調較自己喜愛的味道!
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